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　　準(zhǔn)備全脂牛奶250毫升，糖粉或細(xì)砂糖35克，吉利丁片7.5克。吉利丁片用冷水泡軟后，盡力攥干水分，隔熱水融化，之后倒入牛奶中，牛奶中放入糖粉，用打蛋器攪拌均勻。攪勻后的牛奶放入冰箱冷藏，隔一段時(shí)間就拿出來(lái)攪打均勻，之后用電動(dòng)打蛋器由高速到低速攪打均勻即可。

　　只有純牛奶怎么做奶油

　　奶油指的是乳經(jīng)離心分離后得到稀奶油，經(jīng)成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，是烘焙中不可缺少的食材，可用來(lái)制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時(shí)候加一些，也會(huì)讓面包更加松軟。

　　現(xiàn)在大部分人制作奶油都是從網(wǎng)上或者超市買淡奶油，打發(fā)好就是奶油了。但是用淡奶油也有缺點(diǎn)，就是價(jià)格比較貴，而且保質(zhì)期非常短，開封之后很容易壞，不能一次性購(gòu)買太多，也要注意保持。而且還不一定能夠在門店里買淡奶油，那我們有沒(méi)有其他制作奶油的方法呢?其實(shí)用牛奶就可以自制奶油，具體步驟可參考以上內(nèi)容。

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