紅糖就是甘蔗的糖漿熬制而成的,制作方法為:將收割下來的甘蔗經(jīng)過切碎碾壓,壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質(zhì),以小火熬煮5~6小時,不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉,使糖的濃度逐漸增高,高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖,也就是紅糖磚,這樣的傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營養(yǎng),同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風(fēng)味。
紅糖是什么做的
紅糖指的就是帶蜜的甘蔗成品,是甘蔗經(jīng)過榨汁后濃縮形成的帶蜜糖。紅糖還按照其結(jié)晶顆粒的不同,還分為片糖、紅糖粉、碗糖等。紅糖除了具備糖的功能外,還有維生素和鐵、鋅、錳、鉻等微量元素,比白糖更有營養(yǎng)。
怎么吃紅糖好
將紅糖、紅棗、姜片放入燉煮的容器中,注入適量清水,蓋上蓋子燉煮20-30分鐘即可。此湯具有驅(qū)風(fēng)寒、補氣益血的功效,想要懷孕的女性可以用來暖宮,對女性也有緩解痛經(jīng)的作用。但不要在經(jīng)期服用,以免血量過多。平時適當?shù)胤?,也有保健強身、補血益氣的作用,但是不能多喝,容易上火。
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