1、煮一鍋白煮蛋,剝掉蛋殼。
2、熱鍋熱油放雞蛋進去煎炸。
3、炸至雞蛋外表金黃焦酥的時候撈出來~
4、鍋內(nèi)只留下一點點油。開一聽啤酒~
5、雞蛋下鍋,澆上啤酒沒過雞蛋,調(diào)制鹵雞蛋調(diào)味料最上層撒上蔥花和辣椒末。這個可以根據(jù)自己的口味自行調(diào)整。
6、老抽、生抽、冰糖、鹽、八角、桂皮。中火燉至收汁,裝盤即可,一次吃不完剩下的可以裝保鮮盒放進冰箱冷藏,一碗熱白飯加上兩個虎皮鹵蛋就是美美的一餐所以,收汁的時候不要收太干,澆在飯上也好吃 。
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