在平常用面包當早餐的時候,可以在兩片面包之間加入果醬、沙拉醬、煉乳等,來改變面包的口感,使得面包變得更加美味。但是,煉乳到底是什么東西呢?除了夾面包之外,煉乳還可以怎么吃呢?一起來看看吧!
煉乳是什么
煉乳是一種牛奶制品,是將用鮮牛奶或羊奶除去水分之后濃縮至原來的25%~40%左右,然后加入40%的蔗糖制成的。一般的煉乳都是比較甜的,可以選擇無糖煉乳。
按照是否加糖來分的話,可以將煉乳分為加糖煉乳和無糖煉乳;按照原料乳是否脫脂來分的話,可以將其分為全脂煉乳、脫脂煉乳和半脫脂煉乳。
一般正常的煉乳狀態(tài)應該是顏色呈乳白色或微黃色,有光澤、質(zhì)地均勻、黏度適中,并且具有煉乳固有的滋味和氣味。如果是有沉淀或者脂肪分離,說明是質(zhì)量不好的煉乳。
煉乳怎么吃
煉乳可以直接吃,但是煉乳的糖分比較高,因此不建議直接吃??梢栽跊_泡牛奶的時候加入煉乳,或者當做炸饅頭的蘸醬,還可以在沖黑咖啡、紅茶的時候加一些。煉乳有很多吃法,都可以增加食物的適口度。
煉乳本身比較甜,而且熱量比較高,因此最好不要在運動量比較少的晚上食用。這樣很容易長胖,最好是在白天或者下午的時候吃。
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