擔(dān)擔(dān)面是四川民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的一種著名小吃。此面色澤紅亮,麻醬濃香,麻辣酸味突出,堪稱川味面食中的佼佼者。
清朝時期,在自貢有位名叫陳包包的小販,他挑著擔(dān)子游走在胡同街巷,叫賣面條。那時的擔(dān)子分兩頭,一頭是個爐子,用煤球燒著,爐子上面架著一個小鍋,鍋里面有熱水;另一頭是一個水桶,里面裝著各種筷子和碗具。陳包包用扁擔(dān)挑著這些東西,沿街叫賣。由于他賣的面不僅味道可口,而且分量也足,深受當(dāng)?shù)乩习傩盏南矚g,久而久之,擔(dān)擔(dān)面就這樣傳開了。隨著人們物質(zhì)生活水平的提高,擔(dān)擔(dān)面發(fā)展成了現(xiàn)在的店鋪經(jīng)營。
本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。