湯圓是一種用糯米做的小吃,并且廣受人們的喜愛。湯圓雖然好吃,但是如果掌握不好火候,就很難煮好。那么湯圓怎么煮,該用冷水還是熱水呢?
首先煮湯圓應(yīng)該用熱水煮,在鍋中加入半鍋清水,用大火將水燒開。等到水開之后,將湯圓放入鍋中,用勺背輕輕推開湯圓,以免沾到鍋底。鍋中燒大火,將湯圓煮至浮起后,改用文火慢煮,如果還用旺火,湯圓就很容易破裂。并且如果湯圓受熱不均勻,也很容易導(dǎo)致外熟內(nèi)硬。等到湯圓浮起后,需要加入適量的冷水,這樣就能讓鍋內(nèi)的湯圓熱中受冷。加清水煮開兩三次以后,即可將湯圓撈出食用,并且這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬。
溫馨提示:湯圓是一種很難消化的食物,所以不適合多吃,并且肥胖人群也要少吃。
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