目前是有很多朋友們對(duì)于怎么炒飯不粘鍋不糊？隔夜的米飯炒飯不粘鍋這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些怎么炒飯不粘鍋不糊？隔夜的米飯炒飯不粘鍋相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望你會(huì)喜歡哦。

炒飯選用的米飯是隔夜的，炒起來(lái)就不容易糊鍋。隔夜的米飯比較的干爽，沒有那么多的水分，炒起來(lái)不容易沾到一塊。其次炒飯的時(shí)候開小火、多進(jìn)行翻動(dòng)可以防止受熱不均勻而糊鍋，少量多次的加入冷油翻炒，也可以防止米飯粘黏。

炒飯的時(shí)候選用的米飯一定要是隔夜的，剛煮好的米飯由于水分比較多，所以都是粘在一起的，用來(lái)炒飯就很容易粘鍋。所以選擇米飯的時(shí)候要選擇隔夜的，如果沒有想用新鮮的米飯來(lái)炒，就放入微波爐或者冰箱中，讓水分快速風(fēng)干掉即可。

炒飯的時(shí)候鍋一定要洗干凈，不要有遺留的水和油，既不衛(wèi)生也會(huì)導(dǎo)致炒飯粘鍋。為了避免炒飯時(shí)鍋內(nèi)還含有水分，可以用廚房用紙將鍋內(nèi)擦干凈，炒飯的時(shí)候要注意多放油，防止飯粒粘黏。

想要炒飯不粘鍋也不糊，需要炒飯的時(shí)候?qū)⒒痖_的小一點(diǎn)，防止火太大，控制不好糊鍋。在炒飯的時(shí)候要不停的翻動(dòng)，防止受熱不均勻，炒飯的時(shí)候還需要不斷的加入冷油防止米飯粘到一塊，少加水進(jìn)行調(diào)味。

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