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1、花粉蛋白質(zhì)含量非常豐富，花粉是植物體中含氮量最高的部位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)40種花粉蛋白質(zhì)含量平均為22.90%，而杜仲雄花的蛋白質(zhì)含量為26.35%;而粗脂肪的含量卻只有3.4%，低于花粉粗脂肪的平均含量(5%)，高蛋白低脂肪的特點(diǎn)非常明顯。而且糖含量(20.0%)地域平均值(30.9%)

2、杜仲雄花中富含多種維生素　杜仲雄花中含有豐富的β胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素B6、葉酸、維生素C、維生素E等。與具有“花粉之王”稱(chēng)號(hào)的松花粉相比，杜仲雄花的β胡蘿卜素含量是松花粉的63倍，維生素B2含量是松花粉的55.7倍，葉酸含量是松花粉的5.8倍。

3、杜仲雄花中富含礦質(zhì)元素　根據(jù)測(cè)定，杜仲雄花中富含鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅等11中礦質(zhì)元素，能充分滿(mǎn)足人體需要。特別值得一提的是杜仲雄花中含硒元素(0.0096mg/100g)，硒對(duì)人的作用已被科學(xué)家所重視。硒這種微量元素對(duì)抑制腫瘤有很好的效果，而且能在人體中破壞已形成的脂質(zhì)過(guò)氧化物，配合其含有的維生素E，抗氧化效果突出。

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