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1、正式的全套餐點上菜順序是：前菜和湯；魚；水果；肉類；乳酪；甜點和咖啡；水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

2、一主六配——西餐點菜法，西餐在菜單的安排上與中餐有很大不同。以舉辦宴會為例，中餐宴會除近10種冷菜外，還要有熱菜6－8種，再加上點心甜食和水果，顯得十分豐富。而西餐雖然看著有6、7道，似乎很繁瑣，但每道一般只有一種。

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