1、色氨酸可參與動(dòng)物體內(nèi)血漿蛋白質(zhì)的更新,并可促使核黃素發(fā)揮作用,還有助于煙酸及血紅素的合成,可顯著增加懷孕動(dòng)物胎仔體內(nèi)抗體,對(duì)泌乳期的乳牛和母豬有促進(jìn)泌乳作用。當(dāng)畜禽缺乏色氨酸時(shí),生長(zhǎng)停滯,體重下降,脂肪積累降低,種公畜睪丸萎縮。在醫(yī)藥上用做癩皮病的防治劑。
2、色氨酸(Tryptophan),β-吲哚基丙氨酸,為白色或微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末;無(wú)臭,味微苦。水中微溶,在乙醇中極微溶解,在氯仿中不溶,在甲酸中易溶,在氫氧化鈉試液或稀鹽酸中溶解。色氨酸是植物體內(nèi)生長(zhǎng)素生物合成重要的前體物質(zhì),其結(jié)構(gòu)與IAA相似,在高等植物中普遍存在。
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