1、降脂護心
用餐后,血液中的甘油三酯會出現(xiàn)短暫增加,適量吃點花生,有助于抑制甘油三酯水平,減少動脈擴張,預(yù)防心臟病和腦中風(fēng)。山東沂蒙花生食品研究所高級工程師 陳峰表示,花生之所以護心,關(guān)鍵在于富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。
2、保護腸道,抗擊癌癥
每天食用一把花生能改善腸道健康,有助于預(yù)防食物中毒。比如,用花生仁制成的面粉能顯著刺激腸道內(nèi)有益菌的生長,同時減少有害細(xì)菌數(shù)量。所以,對調(diào)節(jié)和改善腸道健康有好處。
據(jù)《生命時報》報道:研究發(fā)現(xiàn),每周至少吃兩次花生的女性,患結(jié)腸癌的風(fēng)險能降低 58%;而每周至少吃兩次花生的男性,能降低 27%的風(fēng)險。
3、提高智力
花生所含的賴氨酸、谷氨酸和天門冬氨酸,利于促進腦細(xì)胞發(fā)育,增強記憶力。
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