每日小編都會(huì)為大家?guī)硪恍┲R(shí)類的文章,那么今天小編為大家?guī)淼氖前矩i油的正確方法方面的消息知識(shí),那么如果各位小伙伴感興趣的話可以,認(rèn)真的查閱一下下面的內(nèi)容哦。
1.板油2斤,板油就是豬肚子里面的油,熬豬油最好就是使用板油,板油出油量大,熬出的油脂味道也更香醇。2.板油溫水清洗干凈后切小塊。3.準(zhǔn)備小半碗清水,熬豬油時(shí)加入少許清水熬出的豬油才會(huì)更香,顏色呈乳白。4.板油放入鍋里,加小半碗清水,開小火煮,要不時(shí)攪拌一下。剛開始鍋里的豬油會(huì)是乳白色,慢慢耗干水分以后豬油就會(huì)呈清亮的蛋清色。5.油渣全部飄起來呈焦黃色時(shí)就差不多了,加入10?;ń沸』鹇?-3分鐘。加入花椒??梢匀コ徊糠謩?dòng)物油脂的腥味,也可以不加。6.然后將油渣撈出,撈出的油渣千萬別扔掉,可用來做餡,蒸包子或是包餃子都是十分好吃的。7.油放置溫?zé)釙r(shí)漏網(wǎng)過濾一遍。8.將過濾好的油放入干凈無水的密封罐里保存即可用料。
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