1、牛奶燕窩白米粥。食材:干燕窩、大米、冰糖、牛奶;提前泡發(fā)燕窩并進行挑毛和清潔;將浸泡后發(fā)脹的燕窩撕成條狀,放入燉盅煮至水沸騰,轉(zhuǎn)為小火3-5分鐘起鍋,將燕窩瀝干待用,瀝出的水勿倒待用;把白米洗凈,投入鍋內(nèi)加水適量,用旺火煮30分鐘,再加入牛奶、冰糖,改用小火熬煮成粥;待米軟爛時,放入煮熟瀝干后的燕窩即成。功效:牛奶燕窩白米粥軟糯爛熟,味微甜,補鈣又養(yǎng)膚,非常適合兒童食用。
2、燕窩稀粥。材料:燕窩3克,浸發(fā)后洗凈;白米25克,水大半碗;先把粥燉1個小時,然后把燕窩放入粥里面一起燉半個小時即可。
3、燕窩魚蓉粥。材料:鯇魚(草魚)魚腩一個,約150克,加2片姜、蔥、少許油鹽,蒸熟后去骨制成魚蓉;燕窩15至20克,浸泡后洗凈;白米50克;3至4飯碗水煲開后放入白米,先慢火煲約一小時,再把燕窩放入一起燉半個小時即可。
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