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1、溫水吐沙法:倒入五十度左右的溫水,然后浸泡十分鐘,溫水會(huì)讓蛤蜊加速吐沙。2、香油:在水中倒入幾滴香油,再加入適量的食鹽攪拌一下。3、白酒:蛤蜊買(mǎi)回家后,就用清水泡著注意水面要沒(méi)過(guò)花甲,然后倒入一瓶蓋的白酒攪一下。
其他方法:
1、將蛤蜊、田螺及蚌之類(lèi)貝類(lèi)動(dòng)物的泡在水中,同時(shí)再放入一把菜刀或其他鐵器,貝類(lèi)動(dòng)物就會(huì)把泥沙吐出來(lái),一般2至3小時(shí)即可;
2、把它們?nèi)糠胚M(jìn)一個(gè)盆子里 ,然后在水里加一點(diǎn)菜油,被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕,貝類(lèi)在水里就會(huì)覺(jué)得缺氧,會(huì)把身體伸出來(lái)呼吸,這樣就達(dá)到了清洗的效果。如果想再干凈的話就多換幾次水,加菜油,不要加太多,不然它們?cè)诶锩婢筒荒芎粑?,很容易窒息死掉?/p>
3、焯水,這個(gè)方法是最直接的,最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了,不過(guò)要是用蛤蜊做湯的話就不建議用這個(gè)方法,鮮味會(huì)流逝。炒蛤蜊的話可以用。把蛤蜊放入開(kāi)水鍋中,蓋上鍋蓋,一分鐘后撈出。再用水沖洗,把花蛤里的泥徹底洗干凈,瀝干水分備用。用這個(gè)方法可以毫無(wú)保留的去除泥沙。
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