想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于秦漢時期烹飪用具的主要特點是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于秦漢時期烹飪用具的主要特點是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

大家都聽說過“鐘鳴鼎食”這個成語，指的是古代豪門貴族吃飯時要奏樂擊鐘，用鼎盛著各種珍貴食品。這里的鼎就是用來烹飪的器具，不過這種器具只能是豪門貴族來用，平民百姓不僅用不起，甚至連使用的資格都沒有。那么問題就來了，在先秦那個時代，貴族可以使用青銅器煮熟食物，那普通平民是用什么工具做飯吃飯的呢？

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這還要從遠古時代說起。學會使用火的人類發(fā)明了多種熟食法，其中最原始的熟食法有火烹法、包烹法、石燔法和石烹法。其中的包烹法是用草、泥包裹食物置火中煨烤成熟的方法。在漫長的生活中，遠古人類發(fā)現(xiàn)“包烹法”中包裹于食物上的泥巴或是曬干的泥巴被火燒之后，會變得更加結(jié)實、堅硬，而且可以盛水而不漏，于是原始的陶器在這樣偶然的情況下產(chǎn)生了。從此，人類就學會使用陶器，并開始使用陶器處理食物了。根據(jù)史書記載，在先秦時期中華北方和南方的平民就使用陶器來烹飪食物。

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我國也發(fā)現(xiàn)了不少石器時代的陶器制品，其中陶器制作的炊具包括鼎、甑、鬲、釜、罐和地灶、磚灶、石灶，而陶器制作食具則有缽、碗、盤、盆。這些陶器現(xiàn)如今看起來十分簡陋，但是用來做飯卻是完全沒有什么問題的。

比如，可以用陶器煮肉類或是野菜，或是用陶器直接烤熟肉類。不過陶器畢竟是陶器，總是在火上烤非常容易壞，不過也得益于先人煉制陶器手法嫻熟，壞了就換，原料都是土，不浪費什么成本。

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從陶器的出現(xiàn)，一直到先秦這段時間，平民一直是使用陶器來烹飪食物。到了漢朝，隨著冶鐵技術(shù)的成熟，鐵制品大量出現(xiàn)，平民也可以用鐵器來烹飪食物了。

一到得本反條代題象員常特先聯(lián)記裝響王格。

近日，考古專家就在湖南寧鄉(xiāng)挖掘的千年古墓群中，其中一座東漢平民墓穴中發(fā)現(xiàn)了鐵制容器和鐵質(zhì)三腳架，其形制與現(xiàn)代的火鍋十分相似，底部還有焚燒使用過的痕跡。

可見，在東漢時期，雖然陶制器具依舊是烹飪的主流，但是鐵質(zhì)烹飪器具已經(jīng)開始普及了，走進了平民百姓的家中，百姓隨時可以在自己家涮火鍋

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