當(dāng)下有很多小伙伴對于煮肥腸放什么容易爛方面的知識信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下煮肥腸放什么容易爛詳細(xì)的一些信息知識，那么今天小風(fēng)就收集了一些煮肥腸放什么容易爛相關(guān)的知識信息來分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

煮肥腸放入少許堿容易爛。要想豬大腸煮出來更爛一些， 煮之前可以先用清水浸泡一段時間，并且要冷水下鍋，適量放些堿，水開后改中火煮一個半小時，這樣煮出來的肥腸口感酥爛，而且沒有異味。

肥腸怎么洗干凈

在鍋中倒入適量清水煮沸，把豬大腸放進去煮5分鐘，撈出來，將豬大腸翻過來，用開水燙5分鐘左右，把豬腸血水燙出來，之后再用鹽水將豬大腸搓洗干凈，把其里面的油脂去除即可。

除此之外，還可以先剪掉豬大腸外面的肥油剪掉，用水灌大腸，用筷子從腸子開口處把外皮往里推，把腸子內(nèi)部翻到外部之后放到盆里，在盆里加點面粉和食鹽以及清水，反復(fù)搓洗大腸至產(chǎn)生膠液，之后用清水洗干凈，倒入料酒或者白醋以及少量水，反復(fù)搓洗，產(chǎn)生膠液之后再用清水洗干凈即可。

肥腸怎么煮容易爛

1、冷水下鍋，要想豬大腸更容易煮爛煮之前先用水泡的時間長一些，并且要冷水下鍋，適量放些堿，水開后改中火煮一個半小時，包酥爛。

2、煮的時間要長，在家燒豬腸都會先把大腸切成10厘米左右的段，放在開水里煮透。時間一般要超過半個小時才能把大腸煮到酥軟。二次加工的時候會比較方便，主要是調(diào)味。

3、不要直接下鍋炒，千萬別把生大腸直接扔在鍋里炒，那樣做出來的大腸一定沒人嚼得動。

4、用高壓鍋壓，如果時間比較緊急可以用高壓鍋煮肥腸，用高壓鍋燉豬腸需要煮大概15分鐘，就可以完全煮好。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。