當(dāng)下有很多小伙伴對于農(nóng)村捂臭豆子怎么做的 方法很簡單方面的知識信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下農(nóng)村捂臭豆子怎么做的 方法很簡單詳細的一些信息知識，那么今天小風(fēng)就收集了一些農(nóng)村捂臭豆子怎么做的 方法很簡單相關(guān)的知識信息來分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

1、將準(zhǔn)備好的黃豆進行挑選，將其中的爛的、壞的、蟲吃的豆子挑出扔掉。將選好的豆子放在盆子里，倒入水，水量要求沒過豆子，如中間發(fā)現(xiàn)水少了，可繼續(xù)添加水至沒過豆子。豆子需要泡12個小時以上。將泡好的豆洗一遍，放在鍋內(nèi)煮沸。然后關(guān)小火繼續(xù)煮，直到豆可用手指碾碎即可。

2、撈起瀝干水分，趁熱放入干凈的盆中，蓋上籠布，然后蓋上保鮮膜，放在暖氣附近。室內(nèi)溫度應(yīng)保持在20-25度左右，約需7天時間即可長出一種白而帶綠的粘絲菌毛，用筷子挑一下會發(fā)現(xiàn)有很粘的粘絲。

3、把花椒（約5g）、大茴香（約5g）用鍋炒一下至稍微變色，跟花椒一起用攪拌機打碎；干紅辣椒（約50g）炒一下，顏色開始部分變黃、能聞到辣椒香味即可，用攪拌機打碎，放到發(fā)酵好的豆子里；再放點精鹽（約50g），細姜絲（約30克），用筷子反復(fù)攪拌，使之均勻。將下好的豆子放到陽光充足的地方晾曬4-5天即可。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。