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1、芋頭去皮切1cm見方的小丁。蝦仁提前一夜浸泡,蒸熟的臘肉,培根,香菇,洋蔥,分別切丁。
2、粘米粉加水徹底和勻。所有輔料炒過,趁熱加入黏米漿中,拌勻。
3、加入芋頭丁,根據(jù)口味加適量鹽,拌勻。盛入鋪有屜布的容器中。(圖為8寸蛋糕模)蒸鍋放足量水,大火燒開后,放入容器,大火20分鐘,轉(zhuǎn)中火1個(gè)小時(shí)。(蒸制時(shí)間要根據(jù)容器大小調(diào)節(jié))
4、取出放涼后切片。過油煎過,配以番茄醬味道最好。
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