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1、微波爐不能當烤箱使用,因為兩者的加熱原理不一樣,烤制食物的效果也會完全不一樣。而烤箱內(nèi)烤盤和模具一般都為金屬,微波爐內(nèi)放入金屬制品容易出現(xiàn)火花,甚至是發(fā)生爆炸或引起火災。
2、烤箱的工作原理:烤箱是利用電阻絲通電使其發(fā)熱產(chǎn)生熱能,通過熱能的傳遞方式對事物由外至內(nèi)均勻加熱,從而實現(xiàn)食物外脆里酥的口感。
3、微波爐的工作原理:微波爐是將電能轉(zhuǎn)化為微波,微波會使爐內(nèi)空間充滿均勻的溫度,微波爐的功率越大,溫度越高,加熱食物的速度就會越快。
4、烤箱的加熱方式可以保留食物中原有的水分及營養(yǎng)成分,烹制出的食物外酥里嫩,比較適合東方人的口味。
5、微波爐的主要功能是快速翻熱,微波爐的微波穿透食物時產(chǎn)生熱能效應,在加熱的同時會使食物的水分及營養(yǎng)成分損失。
6、烤箱用來加熱食物時花費的時間比微波爐時間長,且耗電量也會多,烤箱主要是用來烘焙面包、蛋糕、披薩、烤肉等??鞠涞臏囟韧ǔT?0至250攝氏度范圍內(nèi)。
7、微波爐主要是用來快速加熱食物,非常節(jié)省時間,具有簡單快捷的特點。微波爐的功率范圍通常是在500至1000瓦之間。
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