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1、把龍蝦浸泡在清水里,靜置30分鐘后換掉水。

2、放上幾勺鹽和醋浸泡2小時(shí),中間如果水變臟了,再繼續(xù)換水。把蝦翻過來,用牙刷刷干凈。再翻過來蝦尾的中間一面往下拽拉,用手掐住尾巴中間那塊尾甲,左右擰,直到斷開為止,把蝦線抽出來。把抽掉蝦線的小龍蝦,再用清水洗一下,小龍蝦就洗干凈了。

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