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1、主料: 小麥面粉 150克;
2、輔料: 雞蛋 150克;
3、調(diào)料: 蜂蜜 50克 豬油(煉制) 30克 白砂糖 20克 各適量;
4、將面粉放入碗中,徐徐加入150毫升開(kāi)水,用筷子攪成面團(tuán),將雞蛋逐個(gè)加入,攪成糊狀,加入豬油,攪拌均勻;
5、炒鍋置中火上,加入豬油,燒四成熱時(shí)離火;
6、將燙面糊用手?jǐn)D成丸子,投入油中,擠完后;
7、將油鍋重新置火上,將丸子炸至金黃色,即成外圓內(nèi)空的葫蘆,倒入漏勺,瀝凈余油;
8、炒鍋仍置火上,注入豬油,投入蜂蜜炒去沫,加入白糖,攪拌成糊狀;
9、再倒入炸好的葫蘆,撒上芝麻,顛翻均勻,起鍋;
10、裝盤(pán)中,撒上白糖即成。
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