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芋圓面團(tuán)不成團(tuán)可以添加一些面粉或者淀粉,水分過多的話是不易成團(tuán),木薯粉番薯團(tuán)揉均勻,先取一半搓成長條,散一點干粉,把有些粘在一起的搓開,這樣子揉出來的芋圓絕對不會散。
做芋圓方法
1、番薯放蒸鍋里蒸熟,乘熱的時候加木薯粉,戴紗手套外面套一次性手套,熱的時候容易揉成團(tuán),但是會很燙,所以要戴紗手套隔熱。
3、拿一個碗,揪一點木薯粉番薯團(tuán),里面放點水,微波爐里大火轉(zhuǎn)兩到三分鐘。
4、看見有點透明就好了。
5、把剛剛微波爐里加熱的木薯粉番薯團(tuán)和之外和好的容易散開的木薯粉番薯團(tuán)揉均勻,這樣子揉出來的芋圓絕對不會散。
6、先取一半,一半用保鮮袋裝起來,保鮮膜也可以,這樣不容易干,把它放一邊,把另一半搓成長條。
7、散一點干粉,撒粉的目的是不讓它們粘在一起)。
8、用刮刀切成粒裝再撒一點粉用手搓一下,把有些粘在一起的搓開,盡量讓每一粒芋圓都粘上粉。
9、下鍋煮熟,里面放各種喜歡的配料,開吃。剩下的芋圓吃不完可以放冷凍室保存,下次吃的時候直接拿出來鍋里水燒開放進(jìn)去煮熟就好了。
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