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1、主料:燕窩10克、水適量、冰糖15g、枸杞5克、阿膠糕8克。
2、把燕盞放入碗中,加入純凈水或礦泉水,水要沒過燕窩并浸泡4小時(shí)以上;
3、放入過濾網(wǎng)內(nèi)沖洗除去雜質(zhì),如果發(fā)現(xiàn)有細(xì)小的絨毛可以用鑷子剔除;
4、阿膠糕切碎備用;
5、在燉盅中放入燕窩與阿膠糕;
6、再在燉盅中放入枸杞與冰糖;
7、加入純凈水或礦泉水,水量要高過燕窩一指節(jié);
8、放入蒸箱蒸50分鐘即可。
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