8月26日晚，“長(zhǎng)沙龍蝦封神榜大賽”決賽盲評(píng)活動(dòng)在黃興廣場(chǎng)舉行。

紅網(wǎng)時(shí)刻新聞8月27日訊（記者 朱麗萍）8月26日晚，“長(zhǎng)沙龍蝦封神榜大賽”決賽盲評(píng)活動(dòng)在黃興廣場(chǎng)舉行，來自31家企業(yè)的100家門店通過線上投票選出十強(qiáng)品牌進(jìn)入最后決賽，它們分別是火宮殿、靚蝦二哥、在高橋大排檔、一凹窯、南三毛、墨有蝦、朝陽三毛、巡友記、嚴(yán)三毛、也梟·體委燒烤。長(zhǎng)沙小龍蝦諸神之戰(zhàn)，誰是榜首？三輪盲審見分曉。

市民、游客現(xiàn)場(chǎng)品味各種口味的小龍蝦。

26日晚，十強(qiáng)品牌的帳篷和標(biāo)識(shí)在黃興廣場(chǎng)依次擺開，頗有武林大會(huì)群雄過招的盛況。一盤盤精心烹制的小龍蝦香氣四溢，讓人垂涎欲滴。長(zhǎng)沙小龍蝦口味繁多，最富長(zhǎng)沙地方特色的當(dāng)屬香辣可口的口味蝦。這既是各餐飲品牌都會(huì)做的保留項(xiàng)目，同時(shí)各品牌的風(fēng)味也不盡相同，很能體現(xiàn)各家特色。決賽盲評(píng)就以口味蝦定勝負(fù)。

專家評(píng)審團(tuán)正在邊吃邊打分。

各餐飲品牌的大廚在黃興廣場(chǎng)搭建的制作間里各顯神通。為保證比賽的公正性，參與決賽的十強(qiáng)商家均采用組委會(huì)統(tǒng)一采購(gòu)的小龍蝦原材料，所有參賽的作品不可做任何標(biāo)識(shí)、不可進(jìn)行擺盤?；顒?dòng)執(zhí)行方舜天文化負(fù)責(zé)人曾國(guó)隆介紹，組委會(huì)還特此邀請(qǐng)公證人員到場(chǎng)監(jiān)督，長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)管局也派出快檢車輛對(duì)食材把關(guān)。

現(xiàn)場(chǎng)觀眾積極報(bào)名加入大眾評(píng)審團(tuán)。

決賽現(xiàn)場(chǎng)，組委會(huì)邀請(qǐng)了黃惠明、黃明輝、郭江、許璨、楊淑林、蕭憲陸六位湘菜、餐飲名家作為專業(yè)評(píng)委，和現(xiàn)場(chǎng)觀眾組成的大眾評(píng)審一起進(jìn)行了三輪盲審。

來自的女生傅湘蕓有幸成為大眾評(píng)審員?！斑@是一次非常難忘的體驗(yàn)，一口氣吃了十種小龍蝦，嘴都麻了。”傅湘蕓告訴記者，雖然她也說不上來這十種小龍蝦的區(qū)別，但她有著自己的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，那就是入味。

27日晚，“長(zhǎng)沙龍蝦封神榜大賽”決賽盲評(píng)結(jié)果出爐，第一名是一凹窯刀炙燒烤，其次是巡友記口味大排檔 、也梟·體委燒烤·龍蝦館。

上世紀(jì)90年代，小龍蝦爬上長(zhǎng)沙人的餐桌，經(jīng)過30多年的發(fā)展，小龍蝦已融入長(zhǎng)沙飲食文化，“來長(zhǎng)沙吃小龍蝦”也成為很多外地游客的選擇。但長(zhǎng)沙小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈還存在一些薄弱環(huán)節(jié)，以原料來說，長(zhǎng)沙現(xiàn)有小龍蝦養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)主體256個(gè)，養(yǎng)殖基地規(guī)模8.3萬畝，年產(chǎn)量超過2000萬斤，綜合產(chǎn)值超過20億元。但這仍難以滿足長(zhǎng)沙消費(fèi)市場(chǎng)的巨大需求，主要餐飲品牌大量從湖北等地購(gòu)買原料。此外，長(zhǎng)沙小龍蝦餐飲仍處在本地“諸神之戰(zhàn)”的發(fā)展階段，未能形成像“長(zhǎng)沙臭豆腐”“長(zhǎng)沙米粉”一樣能遠(yuǎn)征外地、開拓全國(guó)市場(chǎng)的統(tǒng)一品牌，這些都意味著巨大的發(fā)展空間。

市民游客在現(xiàn)場(chǎng)拍攝各種口味的小龍蝦。

“長(zhǎng)沙龍蝦封神榜大賽”的舉辦，除了促進(jìn)本地餐飲品牌的交流切磋外，更通過賽事搭建了小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈的行業(yè)平臺(tái)?！盎饘m殿引入小龍蝦已經(jīng)有20年，發(fā)展到現(xiàn)在有6種口味，僅坡子街店每天就消費(fèi)兩噸多。這次參加活動(dòng)，就是要擦亮長(zhǎng)沙小龍蝦的品牌，將它推到城市舞臺(tái)?！被饘m殿副總經(jīng)理周后長(zhǎng)說。

曾國(guó)隆介紹，今年賽事主要是小龍蝦專門餐飲品牌參與，未來將把更多的綜合性湘菜品牌也納入，并向上游的養(yǎng)殖、預(yù)制菜等環(huán)節(jié)延伸。一是與望城喬口等主產(chǎn)區(qū)聯(lián)動(dòng)，推薦本地“荷花蝦”等明星農(nóng)產(chǎn)品；二是通過預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)讓更多游客把長(zhǎng)沙小龍蝦帶回家。通過賽事舉辦整合農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)、文旅消費(fèi)等產(chǎn)業(yè)鏈條，擦亮“長(zhǎng)沙小龍蝦”品牌，將它從城市舞臺(tái)中心推向全國(guó)舞臺(tái)中心。