近日來(lái)大家對(duì)于鴨肫比較感興趣，那么今天小D也是特地在網(wǎng)上收集了一些關(guān)于鴨肫的話題，那么感興趣的小伙伴可以看下下面的內(nèi)容哦。

1、鴨肫即鴨胃，又稱為鴨胗，形狀扁圓，肉質(zhì)緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長(zhǎng)，無(wú)油膩感，是老少皆喜愛(ài)的佳肴珍品。

2、鴨肫含有蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等物質(zhì)，食用后能幫助消化，增強(qiáng)脾胃功能。

3、元代醫(yī)家朱丹溪發(fā)展完善了肝主疏泄說(shuō)，進(jìn)而指出情志心理因素為胃病發(fā)生的一大誘因，總結(jié)了“肝郁氣滯”、“肝氣橫逆”、“肝氣犯胃”等一系列古代心身醫(yī)學(xué)治療胃痛的辯證思路，并指出了“柔肝護(hù)胃”的治療方法。

4、作法為：首先洗凈肫(zhun鴨胃的意思)的內(nèi)壁，不要?jiǎng)內(nèi)嗠埔?因衣有增強(qiáng)消化力的作用)，然后取麥芽、谷芽各50克，共入瓦堡內(nèi)，加水4碗，文火與鴨肫共煲成一碗的量，放溫后可服用。

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