近日來(lái)大家對(duì)于炸年糕比較感興趣，那么今天小D也是特地在網(wǎng)上收集了一些關(guān)于炸年糕的話(huà)題，那么感興趣的小伙伴可以看下下面的內(nèi)容哦。

1、炸年糕做法簡(jiǎn)單，所用的原材料較少，是一代簡(jiǎn)單易學(xué)的小吃。

2、炸年糕寓意生活年年高。

3、原料：黃米、水、花生油、白糖或豆醬。

4、制作方法為將黃米洗凈，用涼水浸泡4小時(shí)，瀝凈水，碾成面，過(guò)細(xì)籮；黃米面中加入涼水和成面團(tuán)，發(fā)酵至剛發(fā)起時(shí)，上籠蒸1小時(shí)，取出稍涼后，揉勻，摘?jiǎng)舫蓤A餅；把兩個(gè)圓餅疊在一起稍微用力摁一下，使其粘實(shí)，即為年糕坨。

5、在年糕表面刷上花生油，以防開(kāi)裂；鍋內(nèi)花生油用旺火燒到八成熱，將年糕坨分批投入鍋內(nèi)，炸至金黃色時(shí)撈出，撒上白糖即成。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。