當(dāng)前大家對于順德菜都是頗為感興趣的,大家都想要了解一下順德菜,那么小美也是在網(wǎng)絡(luò)上收集了一些關(guān)于順德菜的一些信息來分享給大家,希望能夠幫到大家哦。
1、順德菜屬粵菜中的廣府菜系,亦是廣府粵菜的重要發(fā)源地之一。
2、順德菜以豐富多樣的制作物料著稱,以博取眾長的烹飪技藝見長,以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。
3、順德美食之風(fēng),萌芽于秦漢,孕育于唐宋,成型于明代,興盛于清中,鼎盛于民初,輝煌于當(dāng)下,經(jīng)過千百年的傳承改良,形成了獨(dú)樹一幟的藝術(shù)風(fēng)格,也同時(shí)是中國廚師之鄉(xiāng)。
4、2014年1月,由中國烹飪協(xié)會、順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院共同組建的中國烹飪學(xué)院正式落戶順德。
5、在中國,自古有“食在廣州,廚出鳳城(順德別稱)”的民間諺語,以贊揚(yáng)南粵飲食文化之豐富、深厚。
6、2014年12月1日,聯(lián)合國教科文組織授予廣東順德“世界美食之都”的稱號,順德成為中國第二個(gè)獲此殊榮的城市,這是全世界第六個(gè)獲此殊榮的城市。
7、順德菜同時(shí)也被由創(chuàng)作《舌尖上的中國》的主力團(tuán)隊(duì)擔(dān)綱制作成為《尋味順德》節(jié)目來介紹順德菜。
8、順德菜主要由大良、勒流、容桂、倫教、陳村、樂從、北滘、龍江、杏壇、均安十個(gè)鎮(zhèn)街特色美食組成。
9、代表作:炒牛奶,大良雙皮奶,姜撞奶、金榜牛乳、大良蹦砂、倫教糕、陳村粉和雞仔餅等。
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