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2、主料:
3、涼皮、面筋、黃瓜、香菜。
4、輔料:
5、辣椒油、花椒、蒜末、食鹽、味精、醋、香油。
6、步驟:
7、1、將涼皮取出切成適量長(zhǎng)條,面筋切成小塊;
8、2、鍋里倒入適量的水,加入適量的花椒,開火煮十分鐘,待花椒水煮好后,裝入碗中晾涼備用;
9、3、用蒜末、食鹽、味精、香油、花椒水和醋調(diào)好汁備用;
10、4、香菜切成小段,黃瓜洗凈備用;
11、5、拿出一個(gè)稍大點(diǎn)的碗,把切好的涼皮、面筋、香菜、倒入碗中,用插子將黃瓜插成絲加入碗里;
12、6、澆入調(diào)好的汁水,攪拌均勻;
13、7、適量加入辣椒油,慢慢攪均勻,裝盤即可。
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