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1、甘藍（學(xué)名：Brassica oleracea var.capitataL.）是十字花科、蕓薹屬植物。

2、二年生草本，被粉霜。

3、矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色。

4、基生葉質(zhì)厚，層層包裹成球狀體，扁球形；二年生莖有分枝，具莖生葉。

5、基生葉頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄；上部莖生葉卵形或長圓狀卵形，基部抱莖。

6、總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，直徑2-2.5厘米；花梗長7-15毫米；萼片直立，線狀長圓形；花瓣寬橢圓狀倒卵形或近圓形，頂端微缺。

7、長角果圓柱形，兩側(cè)稍壓扁，中脈突出，喙圓錐形；果梗粗，直立開展。

8、種子球形，棕色。

9、花期4月，果期5月。

10、^{原產(chǎn)于地中海北巖；中國各地均有培。}

11、喜歡溫和冷涼的氣候，不耐炎熱，生長適宜的溫度為10-20℃，25℃以上生長緩慢，不耐干旱與水漬，要求疏松、肥沃的土壤類型。

12、^{甘藍營養(yǎng)元素很豐富如優(yōu)質(zhì)蛋白，纖維素，礦物質(zhì)，維生素等等，吃甘藍可以補充營養(yǎng)，強身健體。}

13、^{作蔬菜及飼料用。}

14、葉的濃汁用于治療胃及十二指腸潰瘍。

15、^{（概述圖參考來源：）。}

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