原標題：沒有人可以拒絕鹵味，這幾種鹵味在家也可以做！孩子搶著吃！

鹵味真的是一種神奇的存在，它獨特的味道和讓人難忘的口感，讓所有人著迷！小編想，在座的各位應該沒有人可以拒絕鹵味吧！今天小編就給大家介紹幾款在家也可以做的鹵味，簡單方便，適合做下酒菜，小孩也搶著吃！

鹵鴨腿，這一道葷菜，真是讓人口水直流。我們一般用四川鹵汁來腌制鴨腿。制作鹵味的關鍵就是鹵汁，鹵汁的好壞直接影響到鹵味的口感和味道。制作鹵汁除了要用常見的八角、桂皮、花椒、小茴香、肉蔻等香料之外，還會用到一些中藥材，例如陳皮、當歸、白果、羅漢果等等。四川鹵汁必不可少的就是辣椒，將這些食材處理好之后，按一定比例放進香料袋里，然后熬制骨湯，等骨湯熬出白色之后加入熟花生油和香料包，等香料的味道完全滲入骨湯中，再放入處理干凈的鴨腿，讓鴨腿充分入味。制作完成之后，鴨腿呈現(xiàn)棗紅色，鹵的時間越久顏色越深，色澤誘人香氣撲鼻，嘗一口肉質緊實勁道有力，麻辣鮮香，非?？煽?！

還有鹵豆腐皮也是同樣的做法，將豆腐皮切好之后，放進鹵汁中熬制，直到上色，微辣的口感，豆腐皮柔韌，含有豐富的膳食鮮味，口感豐富，醬汁濃郁。一口接一口根本停不下來！

鹵香腸，將豬肉碎灌進腸衣中，擠壓均勻，然后放入鹵汁中熬制，等到香腸變硬顏色變深就可以拿出來了，切成小段，又香又辣，咸甜可口，香腸的口感非常勁道，純瘦肉吃起來非常滿足！

這幾種鹵味都很簡單，大家在家里也可以輕松出來，一定要把握好鹵汁的比例！