對于硝在鹵肉中起什么作用這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多,這個也是目前大家比較關(guān)注的問題,那么下面小好小編就收集了一些硝在鹵肉中起什么作用相關(guān)的知識回答,來分享給大家希望能夠幫助到你哦。1、
2、硝在鹵肉中起的作用有:
3、1、可以使做出的鹵肉,顏色發(fā)紅美觀;
4、2、可以使肉防腐,保存時間長;
5、3、鹵肉中放硝,可以使肉的成熟程度更加爛,鹵水易入味。
6、但是不建議在鹵肉中放入硝,這種肉制品吃多了會使血紅蛋白不能攜帶氧,因此造成人體缺氧中毒,還是攜帶致癌物質(zhì),對身體健康的危害很大。
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