近日來大家對(duì)于釜比較感興趣,那么今天小D也是特地在網(wǎng)上收集了一些關(guān)于釜的話題,那么感興趣的小伙伴可以看下下面的內(nèi)容哦。
1、釜(fǔ),中國(guó)漢字,是古代一種炊器的名詞。
2、該器物圓底而無足,必須安置在爐灶之上或是以其他物體支撐煮物,釜口也是圓形,可以直接用來煮、燉、煎、炒等,可視為現(xiàn)代所使用「鍋」的前身。
3、釜的形制近似于現(xiàn)在的罐,斂口束頸,口有唇緣,鼓腹圓底,口徑小于腹徑甚多,肩部有兩個(gè)環(huán)狀耳。
4、鑊與釜沒有嚴(yán)格的區(qū)別,西漢《淮南子?說山訓(xùn)》注曰:「有足曰鼎,無足曰鑊」,實(shí)際是鍋?zhàn)拥囊环N,材質(zhì)有銅、鐵、瓦等,今日南方人還稱鍋?zhàn)咏需Z,在古代甚至被拿來當(dāng)作刑具,所謂的鑊亨,就是將人丟入鑊中烹煮的酷刑。
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