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2、肉桂酸，即β苯基丙烯酸，桂皮酸。無色針狀晶體或白色結(jié)晶粉末，微有桂皮氣味。熔點133度，沸點300度，相對密度 1、2475。溶于三氯甲烷、苯、丙酮、香精油中，微溶于乙醇，不溶于冷水。有順、反異構(gòu)體，反式存在于羅勒、中國肉桂等植物香精油中，順式存在于馬六甲良姜中。受熱時脫羧成苯乙烯，氧化時成苯甲酸。除從天然原料蘇合香提取外，還可由苯甲醛與乙酸酐在乙酸鈉存在下經(jīng)珀金反應(yīng)制得。為抗組織胺血劑。用于制備酯類、香料、醫(yī)藥的原料。還用作測定鈾、釩及分離釷的試劑。

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