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1、黃鴨叫,學(xué)名黃顙魚,地方又稱黃呀姑、黃鴨牯、黃鴨咕,黃牙角,長約82~229mm,又稱黃鴨咕、戈牙、咯魚、咯咯噎、黃辣丁、黃骨頭等。
2、在中國長江、珠江、淮河流域泗沂沭水系沂河、黑龍江流域的江河、與長江相通的湖泊等水域中均有分布,均能形成自然種群。
3、黃鴨叫肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,無肌間刺,多脂肪,其蛋白質(zhì)含量為16.1%,脂肪為0.7%,是中國常見的食用魚類。
4、在湖南湘江流域產(chǎn)出的該魚最為精華,以此為食材做出的菜系是長沙人最愛的菜肴之一,深受各地美食家好評。
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