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相信很多人都有用雪梨煮糖水喝,這樣可以起到潤肺止咳的作用,也能美容養(yǎng)顏、潤腸通便、保肝護肝等。近日,有一女子接連數天煮梨水都出現白線頭,但是吃梨時卻沒有,這讓人很是疑惑,背后真相一起去揭曉。
其實女子煮梨水時,鍋里出現的一根白色的線頭,其實是冰糖線。冰糖是一種以甘蔗為原料,經過加水溶解、除雜、清蒸、蒸發(fā)、濃縮后,冷卻結晶而成,而由于制作工藝不同,產生單晶體和多晶體。這根白線其實是制作冰糖一種工藝,而白線也叫做“吊線”。
這根白線起到兩個作用,第一是可以降低溶解度,從而加速冰糖結晶,二店是充當依附體。這根白線是經過特殊處理,也進行了消毒殺菌處理,是干凈無污染的。鍋里出現的一根白色線頭就老冰糖上的線,是制作冰糖工藝要求,這根白線也是經過特殊處理,從而有線的冰糖,是可以放心食用的。
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