從現(xiàn)代研究來看,發(fā)現(xiàn)醋提取物富含酚類化合物,起到調(diào)節(jié)腸道微生物系統(tǒng),改善腸道菌群穩(wěn)定,對(duì)抗酒精誘導(dǎo)的肝臟損傷方面有一定抑制作用。經(jīng)過研究證實(shí),醋的提取物確實(shí)對(duì)肝臟損傷有一定保護(hù)作用,但研究?jī)H僅局限于動(dòng)物身上,但同樣的效果是否在人身上能達(dá)到預(yù)期仍是未知數(shù)。
經(jīng)常持續(xù)會(huì)給身體帶來這些好處,增加食欲、幫助控鹽、輔助降糖等。但是,并不是所有人都適合持續(xù),這些人少吃醋:第一,胃不好的人;第二,骨折患者;第三,過敏的人等。即便是健康人群,也要注意適量,尤其是在吃一些油膩食物時(shí),不妨吃點(diǎn)醋,有助健康飲食。
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