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1、《食品雕刻》是2014年由清華大學(xué)出版社出版的圖書，作者是周雅斌。

2、本書可作為中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)的食品雕刻課程教材，也可以作為廣大讀者學(xué)習(xí)食品雕刻的參考資料。

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