對于酸菜魚是哪里的菜這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些酸菜魚是哪里的菜相關(guān)的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。1、

2、重慶。主料：草魚片500克、蛋清1個、淀粉5克、油8毫升、姜絲適量、蔥適量、酸菜500克、雞粉3克、老抽5克、胡椒粉1克。

3、1、準(zhǔn)備一個蛋清，魚片放入淀粉、蛋清攪拌均勻進行腌制。

4、2、起鍋燒油，放入姜絲、蒜、酸菜500g，大火翻炒。

5、3、清水煮沸，放入炒好的酸菜、雞粉3g、老抽5g、胡椒粉1g，在放入腌好的魚片。

6、4、中小火煮6分鐘。

7、5、在放入適量的辣椒，花椒、蔥段，熱油適量。

8、6、出鍋即可食用。

9、酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經(jīng)典菜品，以其特有的調(diào)味和獨特的烹調(diào)技法而著稱。流行于上世紀(jì)90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，能提供人豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)；酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食欲。關(guān)于酸菜魚的歷史來源眾說紛紜，至今也無法考證，后經(jīng)傳承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。