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2、1、提高免疫力:薺菜煮雞蛋中的蛋白,含有豐富的蛋白質(zhì),而補(bǔ)充蛋白質(zhì)能夠提高機(jī)體免疫力,有益于健康。
3、2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):薺菜煮雞蛋中主要食材之一就是雞蛋,而雞蛋的營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因此,雞蛋是兒童和青少年生長(zhǎng)發(fā)育的理想食品,是孕產(chǎn)婦和體弱、貧血者的良好滋補(bǔ)食品。
4、3、益智健腦:薺菜煮雞蛋中的雞蛋黃中,含有卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素等成分,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。而且卵磷脂被人體消化后,可釋放出膽堿,膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力,老中青都適合吃。
5、4、清熱利水:吃薺菜煮雞蛋時(shí),通常會(huì)吃雞蛋,喝薺菜水。其中薺菜性涼,味甘,入脾、肝經(jīng),有清熱利水的功效,適合上火、煩躁、口腔潰瘍、便秘、水腫的人群食用。
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