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2、10分鐘左右。準(zhǔn)備新鮮毛豆，剪去豆莢的兩頭，將毛豆洗凈，放入一勺粗鹽，使勁抓一會(huì)兒，可以幫助去掉豆莢上的毛；抓好鹽以后放置15-30分鐘；水燒開(kāi)，倒入帶鹽的毛豆煮10分鐘左右即可。毛豆是新鮮連莢的黃豆，曬干之后又稱大豆。新鮮連莢的黃豆，約有五千多年的栽培歷史。

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