對于食用堿和小蘇打的區(qū)別這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些食用堿和小蘇打的區(qū)別相關(guān)的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。1、

2、釋放氣體量不同：兩個同為堿性物質(zhì)都可和酸發(fā)應(yīng)，并且釋放氣體，但小蘇打和酸會產(chǎn)生更多氣體。用途不同：小蘇打在食譜中通常作為發(fā)泡劑之一。食用堿很少作為主要發(fā)泡劑，常常用來中和酸性口味。分解方式：不同小蘇打受熱會分解產(chǎn)生氣體，而食用堿受熱不會。

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