對于怎樣做臘汁肉這個(gè)問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些怎樣做臘汁肉相關(guān)的知識(shí)回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。1、

2、臘汁肉的做法如下：

3、1、首先準(zhǔn)備材料，主料，食用堿小勺半勺，色拉油適量， 溫水250克左右，豬肉后腿肉，帶點(diǎn)肥的和肉皮好吃，500克。調(diào)料，清水適量，生姜10克， 蔥段10克，大料適量，細(xì)砂糖30克，鹽適量，老抽15克。廚具，砂鍋，不粘鍋。

4、2、豬肉洗凈,肉切成四房大塊。

5、3、鍋里放入砂糖和水。

6、4、不停攪拌至糖溶化起泡成紅棕色。

7、5、倒入切好的肉翻幾下。

8、6、鍋里加入熱水沒過食材表面。

9、7、放入蔥姜，大料。

10、8、大火煮沸撇去浮沫。

11、9、加入老抽，鹽。

12、10、蓋上蓋子，中小火開始燉3小時(shí)左右，直至肉軟爛。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。