近日來大家對(duì)于復(fù)原乳比較感興趣，那么今天小D也是特地在網(wǎng)上收集了一些關(guān)于復(fù)原乳的話題，那么感興趣的小伙伴可以看下下面的內(nèi)容哦。

1、復(fù)原乳又稱“還原乳”或“還原奶”，是指把牛奶濃縮、干燥成為濃縮乳或乳粉，再添加適量水，制成與原乳中水、固體物比例相當(dāng)?shù)娜橐?。通俗地講，還原奶就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。加工方式有兩種：一種是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉；另一種是以奶粉為原料生產(chǎn)的飲料。復(fù)原乳的成分與牛乳差別不大，只是風(fēng)味會(huì)受到影響。

有些乳制品廠為求產(chǎn)品口感香濃，在純牛奶中添加奶粉、黃油或干脆以復(fù)原奶代替原奶，同時(shí)沒有任何說明，這種做法侵害了消費(fèi)者的知情權(quán)，因此，2005年國(guó)家出臺(tái)《關(guān)于加強(qiáng)液態(tài)奶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的通知》，規(guī)定巴氏殺菌奶中不允許添加復(fù)原乳，自2005年10月15日起，用奶粉或在生鮮乳中添加部分奶粉生產(chǎn)的酸牛乳、滅菌乳等，必須按規(guī)定標(biāo)注“復(fù)原乳”字樣。

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