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1、買(mǎi)來(lái)的一條鯉魚(yú),叫賣(mài)家直接幫我們殺好,拿回來(lái)洗凈,切成如下的塊備用。
2、鍋里加入適量的清水,涼水把鯉魚(yú)下入,開(kāi)火進(jìn)行燒水到開(kāi)鍋。
3、這時(shí),把蔥、生姜、香菜、花椒和八角準(zhǔn)備好,如下面圖片中所示。
4、水開(kāi)后,去末加入上面準(zhǔn)備好的蔥、生姜、食鹽、花椒和八角一起燒煮入味。
5、把提前準(zhǔn)備好的豆腐洗凈,切成如下的塊形狀備用。
6、看著魚(yú)湯煮得有些發(fā)白了,就放入上一步切好的豆腐,一起燒煮入味。
7、煮大約5-8分鐘就把切好的香菜放入,攪均勻關(guān)火出鍋。
8、裝盤(pán)或盆,一份好吃的的鯉魚(yú)燉鹵水豆腐就做好了。營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜。
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