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1、竹筍剝?nèi)ネ鈿で腥ダ细逑锤蓛?,用刀背拍松后切?cm長的段。香蔥洗凈后切成蔥花。
2、炒鍋內(nèi)加油大火燒至七成熱,倒入竹筍段煸炒4分鐘,之后調(diào)入料酒、生抽和白砂糖翻炒幾下,蓋上鍋蓋燜3分鐘。
3、打開鍋蓋,調(diào)入雞精,撒入香蔥花即可。
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