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1、炸魚應(yīng)該用花生油,花生油會(huì)讓炸出來(lái)的魚更香濃,
2、做法如下:
(1)準(zhǔn)備材料:海鯽魚、花椒粉、料酒、鹽。
(2)把洗凈的海鯽魚,瀝干水分后放到盤子里。
(3)把洗凈的海鯽魚改一下刀,這樣炸的海鯽魚入味又能炸透。
(4)依次把所有的海鯽魚都改好刀,再根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味。
(5)再加入花椒粉。
(6)倒入料酒去腥。
(7)把所有的調(diào)料都加好以后。
(8)把腌制好的海鯽魚,撒上適量面粉,讓每條魚都均勻地蘸上一層薄薄的的面粉。
(9)鍋中倒入花生油,燒至六成熱的時(shí)候,把海鯽魚放入鍋中。
(10)小火炸至兩面金黃色,撈出瀝干油份即可。
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