想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于臘八蒜怎么腌制方面的知識(shí)都比較想要了解,那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于臘八蒜怎么腌制方面的知識(shí)分享給大家,希望大家會(huì)喜歡哦。
臘八蒜要到臘月初八才能封壇子,首先要挑選瓣小,均勻的 紫皮蒜,因?yàn)檫@樣的蒜質(zhì)地比較硬,腌好的臘八蒜才會(huì)香脆可口,其次要把蒜皮剝掉,再洗干凈控干水分,否則會(huì)影響蒜的口感。
把蒜放在罐子或是密封的瓶子里,加米醋,然后放入適量的鹽,密封即可。
溫度5度左右的干燥處,大約一周左右,當(dāng)蒜變成翠綠色時(shí)就可以食用了! 臘八蒜吃餃子時(shí)是絕對(duì)的美味~~~吃涼拌白肉時(shí),放點(diǎn)臘八醋也是美味。
但也有些人不宜食用,眼睛和牙齒疾病的人,脾胃過(guò)熱的人,口腔和舌頭有炎癥的人盡量少吃。
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