想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于臘八蒜怎么腌制方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于臘八蒜怎么腌制方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

臘八蒜要到臘月初八才能封壇子，首先要挑選瓣小，均勻的 紫皮蒜，因?yàn)檫@樣的蒜質(zhì)地比較硬，腌好的臘八蒜才會(huì)香脆可口，其次要把蒜皮剝掉，再洗干凈控干水分，否則會(huì)影響蒜的口感。

把蒜放在罐子或是密封的瓶子里，加米醋，然后放入適量的鹽，密封即可。

溫度5度左右的干燥處，大約一周左右，當(dāng)蒜變成翠綠色時(shí)就可以食用了！ 臘八蒜吃餃子時(shí)是絕對(duì)的美味~~~吃涼拌白肉時(shí)，放點(diǎn)臘八醋也是美味。

但也有些人不宜食用，眼睛和牙齒疾病的人，脾胃過(guò)熱的人，口腔和舌頭有炎癥的人盡量少吃。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。