當(dāng)下有很多小伙伴對于自制香腸的做法及配方 送給愛吃的你方面的知識信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下自制香腸的做法及配方 送給愛吃的你詳細(xì)的一些信息知識,那么今天小風(fēng)就收集了一些自制香腸的做法及配方 送給愛吃的你相關(guān)的知識信息來分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
1、腸衣在清水中漂洗干凈(在腸衣中灌水,將內(nèi)部洗凈也可檢查是否有破洞)
2、腿肉切成拇指指甲大小的丁
3、肉丁內(nèi)加入鹽,加入糖和白酒
4、加入十三香(或五香粉)拌勻(腌制也可,直接灌制也可)
5、腸衣套在灌制香腸的機(jī)器口上,留出一點(diǎn),打結(jié)
6、將肉灌入即可,灌好的香腸,每隔一段用棉線扎緊
7、用針扎一些孔,在陰涼通風(fēng)處風(fēng)干(時(shí)間不等,需視溫度與天氣不定),至用手捏有干硬感
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