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　　菊苣在農(nóng)村叫苦苣、苦菜。它的別稱還有：卡斯尼、皺葉苦苣、明目菜、咖啡蘿卜、咖啡草。菊苣為一種藥食兩用植物，葉可調(diào)制生菜，根含菊糖及芳香族物質(zhì)。該植物耐寒、耐旱，喜生于濱?；牡亍⒑舆?、水溝邊或山坡。分布于北京（百花山）、黑龍江（饒河）、遼寧（大連）、山西（汾陽）、陜西（西安、眉縣、周至）、新疆等地。

　　野生的菊苣，會分布在日照充足的地方，這說明其對日照的要求較高。養(yǎng)殖菊苣時盡量讓它接受充足的光照，否則會影響植株的長勢、質(zhì)量。光照太強時，需要適當遮蔭。

　　菊苣在生長期需水較多，需及時補充水分，每次澆水時最好澆透。雨季要注意排澇，避免積水。如果菊苣處于休眠期，則不能澆太多水。

　　形態(tài)特征：

　　多年生草本，高40-100厘米。莖直立，單生，分枝開展或極開展，全部莖枝綠色，有條棱，被極稀疏的長而彎曲的糙毛或剛毛或幾無毛?；~蓮座狀，花期生存，倒披針狀長橢圓形，包括基部漸狹的葉柄，全長15-34厘米，寬2-4厘米，基部漸狹有翼柄，大頭狀倒向羽狀深裂或羽狀深裂或不分裂而邊緣有稀疏的尖鋸齒，側(cè)裂片3-6對或更多，頂側(cè)裂片較大，向下側(cè)裂片漸小，全部側(cè)裂片鐮刀形或不規(guī)則鐮刀形或三角形。莖生葉少數(shù)，較小，卵狀倒披針形至披針形，無柄，基部圓形或戟形擴大半抱莖。全部葉質(zhì)地薄，兩面被稀疏的多細胞長節(jié)毛，但葉脈及邊緣的毛較多。

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