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1、吃西餐淺盤(pán)和平盤(pán)都會(huì)用到，會(huì)根據(jù)菜品的性質(zhì)而選擇用合適的餐盤(pán)。

2、深式盤(pán)是指凹下的程度較大，可裝帶少量湯汁的菜。淺式盤(pán)是指凹下的程度很小，平時(shí)裝菜多用的這種。平盤(pán)是指盤(pán)的面幾乎平面的。平時(shí)裝的一些糕點(diǎn)呀，油炸的或煎餅面包之類。

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